Resep Rendang Daging Sapi Khas Minang Hidangan Favorit Dan Istimewa Di Hari Raya Idul Fitri
Siapa yang tidak tahu dengan makanan khas yang satu ini, Rendang menjadi salah satu warisan kuliner yang berasal dari Minangkabau Sumatera Barat.
Campuran rempah-rempah bercampur dengan daging sapi menjadi makanan favorit yang biasa disajikan di hari-hari besar seperti Hari Raya Idul Fitri.
Isian rendang pun bervariasi bisa dengan kentang jengkol, ayam ataupun yang lainnya sesuai dengan selera masing-masing. Dan setiap daerah pun punya resep rendang yang berbeda-beda tetapi tetap menggunakan bahan utama masakan yang sama.
Berikut ini resep rendang khas Minang untuk inspirasi masakanmu.
RESEP RENDANG KHAS MINANG
BAHAN :
- 1 kg daging sapi (bagusnya daging bagian kepala)
- 1 lembar daun kunyit
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- Santan dari 4 butir kelapa
- 3 sendok makan garam
BUMBU HALUS :
- 100 gr bawang merah
- 100 gr bawang putih
- 150 gr cabai merah keriting
- 1 ruas jari jahe
- 2 ruas jari laos
- 3 batang serai
CARA MEMBUAT :
- Potong-potong daging berbentuk kotak dan haluskan bumbu halus dengan blender atau batu giling
- Siapkan wajan, masukkan semua bahan dan bumbu halus kemudian masak semua bahan dengan api besar sampai mendidih, sambil diaduk-aduk
- Setelah mendidih kecilkan api menjadi sedang, aduk-aduk dan masak sampai santan mengeluarkan minyak
- Setelah santan mengeluarkan minyak, kecilkan api kembali lalu aduk-aduk sesekali agar rendang tidak gosong dan masak sampai rendang mengering
- Jika menginginan rendang yang kering, waktu memasak yang diperlukan kira-kira selama 8 jam
test
BalasHapusTest
Hapus6
BalasHapus